Auberge Jeanne D'Arc Le Traiteur de vos évènements,
savourez l’authenticité avec le service et la créativité
des produits de qualité
Nous mettons un point d'honneur à vous offrir un service personnalisé et sur-mesure, jusqu’au jour J.
L'Auberge Jeanne d'Arc Traiteur, fondée en 2006 par Karine & Sylvain, est née de la volonté de vous offrir une expérience culinaire inédite, où nouvelles saveurs et fait maison riment avec authenticité, avec une touche d’élégance, tout en respectant votre budget pour votre Mariage.
Si vous êtes à la recherche d’un traiteur passionné, qui saura réveiller vos papilles avec une explosion de saveurs, alors nous sommes faits pour nous entendre !
L’Auberge vous accompagne jusqu’au jour J
- Prise de rendez-vous (physique ou téléphonique)dans l’objectif d’établir un devis
- Dégustation dans notre restaurant à Sainte Catherine de Fierbois après avoir fait votre choix des pièces cocktail, 2 entrées, 2plats.
- Répondre à la fiche de renseignements
- Un mois avant nombre de personnes définitifà nous communiquer
- Le jour J
Arrivée de l’équipe 3h avant le vin d’honneur
Mise en place du cocktail
Dressage des tables que vous aurez préalablement nappées et disposées
Environ 2h30 de cocktail et 3h30 de repas
A l’issue du repas 1 flûte et 1 verre seront laissés sur table et 1 nappe, l’ensemble sera à ramener à l’auberge en cas de non-retour et ou casse une facturation sera effectuée
Notre service traiteur s'adapte à tous vos événements, qu'ils soient familiaux
(mariages, baptêmes, cousinades, anniversaires), professionnels (séminaires, cocktails d'entreprise, repas de fin d'année) ou associatifs (galas, assemblées générales, manifestations).
Authenticité, Service sur-mesure, Créativité et Produits authentiques aux saveurs de qualité
Nous vous offrons une expérience culinaire unique, alliant savoir-faire traditionnel et création, avec des produits du terroir pour sublimer vos événements.
Découvrez nos menus de Mariage 2026/2027
Menu Amour
à partir de 61.00€ / par personne
***
Vin d’honneur 8 pièces + 1 animation plancha
Entrée ou Vin d’honneur 12 pièces+ Plat + Fromages + Dessert
Menu Passion
à partir de 69.50€ / par personne
***
Vin d’honneur 8 pièces + 1 animation plancha
Entrée ou Cocktail 12 pièces + Poissons+ Sorbet et son alcool + Plat de viande+ Fromages + Dessert
Cocktails
2 verrines + 1 mise en bouche+ 5 gourmandises salées + 1 animation plancha
***
Plancha
Onglet aux 3 poivres
Poulet mariné thaï
Brochette de légumes du moment
Crevettes citron gingembre
***
Mises en bouche
Gravlax de saumon brunoise de mangue
Mousse de brocolis œufs de poissons
Tartare de bœuf assaisonné
***
Verrines
Gaspacho
Panna cotta foie gras noisettes torréfiées
Cappuccino de betterave au curry
Saumon fumé et fromage frais
Gourmandises salées
Wrap poulet curry
Wrap œuf mimosa et tomate séchée
Muffin salé (chaud)
Tartelette comté (chaud)
Tartelette escargot beurre d’ail
Samoussa de légumes (chaud)
Buns de foie gras, confiture d’oignons
Buns de magret de canard fumé compoté de poire au poivre de sichuan
Blini crème fouettée à l’aneth saumon fumé
Blini crevette guacamole
***
Nos options Animations Cocktail
Découpe de serrano (environ 6 kg) 36.00 €/le kg
Découpe de saumon fumé ou gravlax 65.00 €/le kg
Bar à huitres vinaigre échalotte, citron 4.50€ par personne
Escalope de foie gras snackée sur toast et fleur de sel 4.50€ par personne
Entrées et/ou poissons
Tatin de foie gras sur pain d’épices, verdure craquante au vinaigre de cidre
Gravlax de saumon, rémoulade de courgettes aux olives et tomates confites, huile d’olive et citron
Tartare de pétoncles au pesto et citron vert, mélange de jeunes pousses
Tataki de bœuf en croute de sésame, sauce soja
Noix de saint Jacques snackées risotto aux asperges vertes et citron
Ceviche de daurade et crevettes, mangue vinaigrette d’agrumes à la coriandre
Cassolette de pétoncles et noix de Saint Jacques, fondue de poireaux curry coco, sauce vin blanc
Ravioles de foie gras aux champignons noirs et légumes, bouillon de volaille safrané (sup. 2.50€)
Plats
Risotto aux légumes de saison (Végétarien)
Parmentier de patates douces aux lentilles (Végétarien)
Pièce de veau confit, fricassée de pleurotes, risotto crémeux, jeune carotte
Marbré de mignon de porc, tomates confites, jus tomate et basilic, tatin d’oignons et tomate cocktail rôtie
Suprême de pintade, réduction d'estragon et Porto, millefeuille de pommes de terre aux champignons
½ magret de canard cuit sur peau miel et épices douces, brochette de grenailles persillées, légumes de saison
Cuisse de canette, jus aux poires pochées poivre fumé, légumes de saisons rôtis, écrasée de pommes de terre, pleurotes persillés
Filet de Saint pierre, sauce homardine, crumble de légumes
Pièce de filet de bœuf aux morilles, pomme Anna, courgettes rôties à l’huile d’olive (sup.2.50€)
Les sauces peuvent être modifiées au gré de vos envies
Fromages
Assiette de fromages AOC, petite salade (3 fromages affinés)
Brick de fromage (fromage à définir), poire pochée à la vanille
Desserts
(Personne supplémentaire 6,00€)
Fraisier ou framboisier (produit saisonnier)
Entremet poire caramel
Croustillant aux 3 Chocolats
Délice fruits de la passion
Assiette gourmande (2 gâteaux, 1 verrine)
Supplément pièce montée 3€
Café
Buffet du Lendemain
à partir de 14.00€ / par personne
(hors vaisselle, hors pain et hors service)
***
Mayonnaise, moutarde, vinaigrette et cornichons inclus
Salade piémontaise
Tomates Mozzarella (produit saisonnier)
Salade de légumes d’été
Terrine de campagne
Poulet rôti
Sainte Maure de Touraine, Camembert
Tarte aux abricots et tarte aux pommes
Brunch du Lendemain
à partir de 17.00€ / par personne
(hors service et hors vaisselle)
25,00€ / par personne
vaisselle et service inclus + omelette et lard cuisiné sur place
***
Assortiments de viennoiseries,
Brioches
Terrine de campagne,
Pains, Beurre, confitures
Fromage blanc
Jambon blanc,
Fromages (emmental, camembert)
Salade de fruits frais
Boissons
Café, Chocolat, Thé, Jus d'orange
Les Enfants
Buffet
14.00€ / par personne
***
Tomates cerises, carottes,
sandwich pain de mie jambon blanc, chips, fromage (type Kiri)
Menu servi à table
15.00€ / par personne
(vaisselle et service compris)
***
Entrée
Assiette fraîcheur (en saison)
(Melon, jambon blanc)
Plat
Filet de poulet à la crème, pâtes
Dessert
Tarte aux pommes ou mousse chocolat
Mais également des plats à emporter (réservation minimum 6 jours avant et minimum 10 personnes), des plateaux repas ou buffets à emporter ou livrés.