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Découvrez nos menus de Mariage 2023

Tarif invités uniquement vin d’honneur
​​​​​​​8 pièces avec 1 animation plancha
Personne supplémentaire 13,50€

Entrées et/ou poissons

- Tatin de foie gras sur pain d’épices, verdure craquante au vinaigre de cidre
- Terrine de foie gras au naturel, chutney de figues et son pain aux fruits
- Tarte fine aux légumes du soleil, effiloché de canard
- Tartare aux 2 saumons, mélange de jeunes pousses vinaigrette d'agrumes et ses segments
- Bavarois de fromage frais de chêvre, tartare de tomates, truite fumée
- Assiette terre et mer (magret de canard fumé Crevettes marinées, asperge verte, foie gras, saumon fumé)
- Médaillon de lotte flambé au brandy, bisque de homard, julienne de légumes
- Dos de cabillaud au velouté de poissons, mousseline de carottes au cumin
- Pavé de merlu rôti à l'huile d'olive, velouté aux herbes fraîches, écrasée de pommes de terre et coeur d’artichaut
- Brochette de noix de Saint Jacques, mousseline d’asperge au parmesan, jus de coquillages
- Cassolette de filet de bar et queues de crevettes aux parfums d’agrumes
- Filet de saint pierre velouté de langoustine, flan de patate douce 

Option : Cocktail 12 pièces, 2 animations plancha (en remplacement de l'entrée)

Plats

- Plat végétarien sur demande
- Pavé de veau, réduction de marsala
- Filet mignon de porc cuit basse température, miel et épices douces
- Suprême de pintade, réduction d'estragon et porto
- ½ magret de canard cuit sur peau gastrique de griottes
- Filet de canette, crémé de pleurotes au sauvignon
- Pavéde filet de boeuf, sauce foie gras et porto (sup 2,50€)
- Pièce de porcelet rôtie, jus de thym frais (sup. 2,50€)

Les sauces peuvent être modifiées au gré de vos envies

Garnitures 2 au choix

- Pommes de terre grenailles en robe des champs, en persillade
- Risotto parmesan et champignons
- Flan de patates douces et romanesco
- Gratin dauphinois
- Ecrasée de pommes de terre à l’huile de noisette
- Poêlée de légumes d’été au basilic
- Fricassée de pleurotes en persillade

Fromages

- Assiette de fromages AOC,
- Assiette de fromages AOC, petite salade (3 fromages affinés)
- Croustillant de Ste Maure de Touraine, poire pochée à la vanille (ou autre fromage)

Desserts

(personne supplémentaire 6,00€)

- Fraisier, crème fouettée à la vanille, coulis de fruits rouges
- Délice poire caramel,
- Croustillant aux 2 Chocolats, crème anglaise
- Délice fruits de la passion et son tartare de fruits
- Assiette gourmande (2 entremets, 1 verrine)

Supplément pièce montée (nous consulter)

Café

NOS OPTIONS (en supplément)

• Découpe de serrano (environ 6 kg) 36.00 €/le kg
• Découpe de saumon fumé 65.00 €/le kg
• Bar à huitres (tarif en cours)
• Animations plancha, foie gras, noix St jacques, etc... (tarif nous consulter)

Location

Location de vaisselle et de matériel en fonction de vos besoins.

Vins

Nous tenons un carte des vins et boissons à votre disposition.

Découvrez nos buffets

Menu Brunch

16.00€ *